Connaître son cerveau pour mieux manger (Cerveau & by Jean-Michel Lecerf

By Jean-Michel Lecerf

Pourquoi faut-il connaître son cerveau pour mieux manger ? D’abord, parce que nous pouvons alors le nourrir convenablement. Tout ce dont il a besoin pour bien se développer et fonctionner existe dans notre assiette. Du gras notamment : cholestérol, oméga-3 et autres acides gras composent toutes les buildings cérébrales, des neurones aux vaisseaux sanguins. Ne nous en privons donc pas ! Ensuite, savoir remark le cerveau fonctionne permet d’éviter les pièges du advertising alimentaire… Nous sommes souvent trompés en matière de foodstuff automobile nous jugeons ce qui est bon ou mauvais selon nos connaissances, notre tradition, voire ce que notre voisin fait… Autre raison : vous souhaitez perdre quelques pounds et tentez le nouveau régime de l’été. Vous maigrirez vite au début… mais aurez tout repris quelques mois plus tard automobile votre cerveau va tout faire pour reconstituer vos réserves de graisse. Le comprendre est le meilleur moyen pour garder ou pour retrouver votre poids de forme. Enfin, dans le cerveau, se trouve l. a. clé du plaisir. Et manger, ce n’est pas seulement se nourrir. l. a. convivialité et les instants de bonheur qui l’accompagnent améliorent notre santé mentale. Écrit par des spécialistes de diverses disciplines scientifiques, ce livre est un recueil d'articles parus dans l. a. revue Cerveau & Psycho. Il arrive à aspect nommé au second où beaucoup d’informations « pseudo-diététiques » circulent, l. a. plupart ne reposant pas sur de véritables connaissances scientifiques.

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